炒飯的種類有很多，可以根據個人口味和喜好選擇不同的食材和做法。以下是一些常見的炒飯類型：
蝦仁什錦炒飯：使用胚芽米、蝦仁、玉米、胡蘿蔔、豌豆和雞蛋等食材。
揚州炒飯：主要食材包括胚芽米、雞蛋、玉米、胡蘿蔔和午餐肉。
番茄牛肉炒飯：使用胚芽米、番茄、牛肉和雞蛋等食材。
香菇肉沫炒飯：主要食材包括胚芽米、香菇、豬肉、胡蘿蔔和玉米。
咖喱蛋炒飯：使用胚芽米、寶寶咖喱、洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、午餐肉和雞蛋等食材。
海苔午餐肉炒飯：主要食材包括胚芽米、海苔、午餐肉和雞蛋。
菠蘿蝦仁炒飯：使用蝦仁、菠蘿、胡蘿蔔、青豆、雞蛋和米飯等食材。
西蘭花蛋炒飯：使用西蘭花、木耳、胡蘿蔔、雞蛋和米飯等食材。
黃油肥牛炒飯：主要食材包括肥牛、洋蔥、玉米粒、米飯和黃油。
以上炒飯的製作方法大致相同，通常包括將米飯炒熟，然後根據不同的食材進行翻炒和調味。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類及用量。