菜茶是一種廣東省汕尾市的傳統小吃，也被稱為壯丁茶、男丁茶或丁茶。它是一種節日食品，通常在農曆正月初十到二十期間食用，這是汕尾地區的傳統節日「男丁節」。在這一節日，如果某家添了男丁，他們會在來年的這段時間內泡製菜茶並宴請同鄉，以此表示慶賀。隨著時間的推移，由於人們生活水平的提高，這個節日已經被許多地方當作「年度」節日來慶祝。
菜茶的原料可以包括菠菜、芹菜、包菜、蒜苗等蔬菜，以及蝦仁、魷魚、香菇、玉米、荷蘭豆、包菜、大蒜葉和芹菜等。製作過程包括將這些材料洗淨切好，炒熟後拌在一起，再加入骨頭湯。有的菜茶還會加入炒米、花生和胡椒粉等配料，增加風味。
需要注意的是，濃茶含有較高的草酸和氟，過量攝入可能對健康不利。草酸在尿路中容易形成草酸鈣結石，引起腎結石，同時也不利於鐵的吸收。氟主要通過腎臟排出，過量攝入可能導致慢性氟中毒。因此，適量飲用菜茶是可以的，但應注意不要過量。