蟹八件是指吃大閘蟹時所用的八件工具，具體包括：
小方桌：用作臨時放置螃蟹的桌面。
腰圓錘：用於敲打螃蟹的鉗子，以便讓它們與蟹身分離。
小凳子：可能是用來墊高螃蟹，方便操作。
長柄斧：用來斬開硬殼或切割螃蟹的關節。
扃頭：可能是指鉗子，用來夾住螃蟹的腳和鉗子。
簽子：可能是指針，用來將螃蟹身上的肉剔出來。
小剪子：用於剪斷蟹螯和蟹身的連線處，或者剪開繩子。
鐓：用來敲打螃蟹的腳，使它們與蟹身分離。
這些工具各有各的用處，如錘子可以敲打蟹腳，斧子可以斬開硬殼，剪刀可以剪開繩子等。使用蟹八件吃大閘蟹不僅是一種古老的習俗，更是一種精緻的生活態度。