使用西餐刀叉的基本方法是左手持叉，右手持刀。具體來說：
切割食物。用左手的叉子固定食物，用右手的刀切割。切割時，手肘不要過於彎曲，保持刀叉穩定。
食用方法。將切割好的食物先用叉子壓住，然後用叉子或刀送入口中。如果食物較小，可以直接用叉子叉起食用。
擺放刀叉。暫時擱置刀叉時，可以將刀叉呈八字形擺放在盤子裡，表示休息或等待下一道菜。用餐完畢，將刀鋒朝內，叉背朝下，將刀叉併攏，以4至10點鐘方向斜放盤中。
特殊情況。對於米飯、青豆等小顆粒食物，可以用叉子聚攏食物至叉子凹陷處，當作湯匙使用。如果刀叉不慎落地，可請服務員代撿並換取新的刀叉。
不同地區有各自的用餐習慣，例如美國通常在切好食物後將刀放下，換右手持叉用餐；而英國和法國則傾向於在整個用餐過程中保持左手持叉、右手持刀的姿勢。需要注意的是，無論哪種方式，都應保持優雅和禮貌，避免發出不必要的聲響。