各省美食豐富多樣，以下列舉其中一些：
北京有炸醬麵；天津有狗不理包子；河北有驢肉火燒、扒肉餅；山西有刀削麵、過油肉；內蒙古有烤羊肉、手抓羊肉；遼寧有蓋澆面、豬肉燉粉條；吉林有酸菜白肉、血腸；黑龍江有東北亂燉、鍋包肉；上海有小籠包；江蘇有四喜餃子、紅燒獅子頭；浙江有東坡肉、西湖醋魚；安徽有毛豆腐、臭鱖魚；福建有佛跳牆；江西有贛菜、粉蒸肉；山東有煎餅果子；河南有燴麵、鯉魚焙面；湖北有沔陽三蒸；湖南有剁椒魚頭；廣東有白切雞；海南有文昌雞；廣西有螺螄粉；四川有痲婆豆腐；貴州有酸湯魚；雲南有過橋米線；西藏有炸灌肺、氂牛肉、酥油茶、奶渣包子；陝西有羊肉泡饃；甘肅有蘭州拉麵；寧夏有清蒸羔羊肉；青海有羊肉炒麵片；新疆有大盤雞、手抓飯、烤包子、羊肉串；香港有牛肉丸；台灣有三杯雞。
以上僅為部分列舉，中華美食博大精深，各省美食數不勝數，可以品嘗當地特色，感受風土人情。