合成香料有哪些

合成香料種類繁多，主要包括以下幾類：

按官能團分類。酮類、醇類、酯類、內酯類、醛類、烴類、醚類、酚類、氰類等。

按碳原子骨架分類。萜烯類、芳香類、脂肪族類、含氮、含硫、雜環和稠環類以及合成麝香類。

此外，還有一些特定的合成香料，如全合成香料（如香豆素、苯乙醇等）、半合成香料（如從檸檬醛製得的紫羅蘭酮等）和單離香料（如從山蒼籽油分離的檸檬醛等）。合成香料在香水、化妝品、清潔劑等行業有廣泛應用。