合渣是一種美味且富含蛋白質的食品，主要原料是黃豆，可以通過不同的食材搭配製作出多種風味。以下是一些常見的合渣做法：
基礎合渣。將黃豆泡脹後去皮，用豆漿機磨成豆漿，煮沸後加入青菜和鹽調味，可以加入蔥花、香菜等增加風味。
南瓜尖合渣。將南瓜尖切碎醃製後，與磨好的豆漿一起煮沸，加鹽調味。
恩施風味合渣。用黃豆、南瓜菜葉和肉末製作，先將豆漿煮開，加入南瓜菜葉和鹽，再炒熟肉末加入其中。
土豆合渣。將煮熟的土豆和合渣混合煮製，最後加入白菜心。
簡易合渣。將泡好的黃豆和水一起磨成豆漿，煮沸後加入擠乾水分的白菜和鹽調味。
這些做法展示了合渣的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材搭配。