吉利丁的融化過程可以按照以下步驟進行：
準備材料：吉利丁片或吉利丁粉、冷水（冰水最佳）、熱水。
吉利丁片的處理：
將吉利丁片浸泡在冷水中，最好使用冰水。
放在冰箱冷藏約10分鐘，使吉利丁片軟化。
如果吉利丁片粘在一起，需要將其分開後再浸泡，以避免溶解時出現固體小塊。
融化的過程：
對於吉利丁片，可以直接將其從冷水中取出，放入熱的液體中融化。
對於吉利丁粉，可以先將粉末與冷水混合，攪拌均勻後讓其膨脹5-10分鐘，然後倒入熱水中，充分攪拌直到完全溶解。
注意事項：
在融化吉利丁的過程中，不要讓液體煮沸，因爲高溫會降低吉利丁的凝結力。
吉利丁在25攝氏度時開始融化，所以使用冰水泡軟是推薦的做法。
完成：
關掉熱源，讓吉利丁溶液稍微冷卻後，倒入模具中。
最後放入冰箱冷藏至少2-3小時，直到完全凝固。
以上步驟可以幫助你成功融化吉利丁，製作出美味的甜品。