“味”字在漢語中具有多重含義。以下是詳細信息：
基本含義是指滋味，即食物或其他刺激物刺激味蕾時產生的感覺。
在漢語中，“味”字常用於組成各種詞語，如體味、尿味、臭味、辣味、融味、橙味、滋味、鹹味、祖味、單味、脾胃、銀味、能味、生味、高味、膩味、細味等。
“味”字也出現在許多成語中，如味同嚼蠟、食不知味、味如雞肋、別有風味、山珍海味、生息味淡、津津有味、性味盎然、索然無味、原汁原味、耐人玩味等。
根據五行學說，“味”基本上概括爲五味，即酸、苦、甘、辛、鹹。
在哲學層面，“味”上升爲抽象的情味、意味，是一種不可名狀難以準確表達的模糊文化審美意象。