「和子四珍」是江西省吉安市永新縣的傳統名點，其歷史可以追溯到東漢前期，大約有兩千多年的歷史。以下是關於「和子四珍」的詳細介紹：
組成。「和子四珍」主要由醬姜、醬蘿蔔、橙皮、蜜茄這四種食品組成。
製作原料。「和子四珍」的製作原料包括嫩生薑、白蘿蔔、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖。
營養價值。「和子四珍」既有果脯類食物的共性，可以直接食用，甜而不膩，又有乾貨醬制保健類食物的特性，可以蒸熟後食用（如蒸雞、蒸肉、蒸泥鰍等），具有滋補、養胃、健脾、滋陰補虛的藥理功效。
傳說。關於「和子四珍」名字的由來，有一段歷史故事：相傳在唐開元年間，永新縣的一位民間女歌唱家許和子被選入宮，她因為思念家鄉，便隨身攜帶家鄉的土特產，包括橙皮、醬姜、蜜茄、醬蘿蔔。許和子因長期食用這些土特產，歌喉格外清亮。後來，她將這些特產獻給皇後，皇後食用後頭昏症狀消失。因此，李隆基下令將這些特產作為貢品，從此這些特產名聲大振。
非物質文化遺產。2008年5月，「和子四珍」被列入江西省第二批非物質文化遺產代表性項目名錄，顯示了其在當地文化中的重要地位。