和牛的養殖涉及多箇方面，包括選擇優良品種、精細化飼養、嚴格的疫病防控、人工按摩與飼養、屠宰與上市等。以下是詳細介紹：
選擇優良品種。養殖和牛的首要步驟是選擇優良的品種，通常，日本黑毛和牛是最受歡迎的品種，其肉質豐富，口感極佳。
精細化飼養。飼料管理是重要的一環，和牛養殖注重飼料的營養均衡，以天然、無污染的飼料爲主，如新鮮牧草、蔬菜和穀物等。此外，還會根據氣候、季節和牛的年齡、生長階段等因素，調整飼料配方。水源保障也非常重要，需採用清潔、優質的水源，確保和牛的飲水質量。
嚴格的疫病防控。養殖場需根據和牛的年齡和健康狀況，制定科學的疫苗接種計劃。定期進行疾病監測，發現患病和牛及時隔離和治療，以防止疾病的傳播。養殖場還需定期進行消毒處理，保持圈舍的清潔衛生，以減少疾病的發生。
人工按摩與飼養。人工按摩是提高和牛肌肉纖維細膩度的一種重要方法。專業的按摩師會定期對和牛進行按摩處理，促進其肌肉生長，使肉質更爲柔軟、多汁。
屠宰與上市。在屠宰前，養殖人員會對和牛進行全面的健康檢查，確保其無疾病且肉質優良。隨後，經過放血、去毛、去內臟等環節，完成屠宰。屠宰後，專業檢驗員會對和牛肉質進行嚴格的檢驗，確保其符合日本農業標準(JAS)認證的要求。