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咕咕霍夫是什麼

甜點

咕咕霍夫(Kouglof/Kugelhopf)是一種源自奧地利的甜點,也是法國阿爾薩斯地區的傳統名產。

咕咕霍夫的外觀獨特,採用中空螺旋形的模具製成,形狀類似皇冠,這種甜點結合了麪包的製作流程和蛋糕的口感,因其富含油脂而質地溼潤綿密。傳統上,咕咕霍夫會加入檸檬屑等風味成分,頂部可以加入果乾堅果果酒、果汁等,其口感類似蛋糕而形狀類似麪包。

咕咕霍夫在歐洲許多家庭中非常受歡迎,尤其是在聖誕節等節日中常見,它的製作過程包括麪糰發酵和在專用陶土模具中烤製成型,除了作爲節日糕點外,它也是法國阿爾薩斯地區的特色甜點之一。