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咖哩羊肉做法

製作咖喱羊肉的步驟如下:

準備羊肉。將羊肉切成小塊,清洗後晾乾。

醃製羊肉。將優酪乳、姜蒜泥、粗辣椒麵、鹽、黑胡椒、特色香料(如香葉、豆蔻、丁香等)、檸檬汁混合在一起,然後與羊肉充分拌勻,醃製4小時至過夜。

準備配菜。洋蔥切碎或丁,番茄切碎,土豆切塊,根據需要準備香菜、淡奶油等。

烹飪羊肉。熱鍋中加入橄欖油,加入洋蔥炒至金黃色,然後加入羊肉炒至變色。

加入香料和配菜。加入事先準備的香料(如肉桂、小豆蔻等),然後加入番茄、土豆等配菜。

煮製。加入適量水,大火煮沸後轉小火慢燉,燉煮時間根據個人口味調整,一般為30分鐘到1小時。

調味和裝盤。燉至羊肉變軟,湯汁收濃後,根據口味加入鹽、淡奶油等調味,最後撒上香菜碎作為裝飾。

這是一種基本的咖喱羊肉做法,可以根據個人口味進行適當調整和添加。