咖啡排骨是一種獨特的菜餚，做法如下：
將排骨清洗乾淨，浸泡在清水中去除血水。
準備咖啡液，可以用咖啡粉或濃縮咖啡製作。
在排骨中加入生抽、蚝油、澱粉、料酒和一個雞蛋，醃製1小時。
醃製後，將排骨兩面煎至金黃，撈出備用。
在鍋中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖和紅糖，以及適量的清水，攪拌均勻。
將煎好的排骨放入鍋中，加入咖啡液，大火煮開後轉小火燜煮。
等湯汁變少後，開蓋大火收汁。
出鍋前撒上一些白芝麻作為裝飾。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整。例如，可以添加不同的香料或醬汁來增加風味。