咖啡玉米的製作方法如下：
準備玉米。將新鮮的玉米洗淨，放入開水中煮約兩分鐘，然後取出冷卻。將煮熟的玉米粒剝下，保留表面一點水分，不要過於乾燥。
裹糯米粉。將玉米粒放入一個大容器中，倒入適量的糯米粉。反覆搖動容器，使糯米粉均勻地粘附在玉米粒上。如果玉米粒還不夠大，可以將其倒入網勺內，去除多餘的乾粉，然後再次撒一層水，並重複裹糯米粉的步驟，直到玉米粒變得較大。
炸玉米粒。在炒鍋中倒入油，待油溫達到2成熱時，下入裹好糯米粉的玉米粒。用筷子輕輕攪動，以防粘連。炸至玉米粒膨脹並表面微黃後即可撈出。
撒咖啡粉。將炸好的玉米粒裝盤，然後撒上咖啡粉。為了使咖啡粉更好地融化，可以將撒有咖啡粉的玉米粒放入微波爐中加熱約10秒。
調味。根據個人口味，可以在咖啡玉米上撒上白糖、沙司或煉乳。
以上步驟完成後，美味的咖啡玉米即可享用。