咖喱土豆花的製作方法如下：
準備土豆、胡蘿蔔、乾香菇、甜玉米等材料。乾香菇需要提前泡發。
瘦肉（如雞肉或牛肉）切成小丁或剁成肉糜，用烤肉醬醃製一會兒。土豆去皮後切成塊，蒸熟。
蒸熟的土豆放入碗中，加入黃油壓成土豆泥。
鍋中加熱油，先炒香洋蔥末，然後加入醃製好的瘦肉炒至變色。接著加入香菇末、胡蘿蔔末、火腿末，翻炒片刻。
加入甜玉米粒和少許食鹽，炒熟後盛出。
將炒好的配菜加入土豆泥中拌勻，可以用模具壓出梅花狀或其他形狀。
另起鍋，加入高湯或清水，放入咖喱塊，中小火煮至咖喱融化且濃稠。
將咖喱汁均勻淋在準備好的土豆花上，即可食用。
這道菜口感豐富，咖喱的濃郁與土豆的細膩相結合，是一道美味的菜餚。