咖喱皇炒蟹

咖喱皇炒蟹是一道美味的菜餚，具體做法如下：

首先將螃蟹清洗乾淨，切成塊，拍上生粉後炸至金黃備用。

在另一鍋中，先炒香蔥姜蒜末和洋蔥，然後加入咖喱粉、椰漿、黃姜粉、魚露、糖等調料，炒勻。

將炸好的螃蟹塊放入鍋中，與調料充分混合。

加入適量的水，煮至湯汁濃稠，如果需要，可以加入牛奶或奶油增加風味。

最後，根據個人口味調整鹽和糖的量，煮至螃蟹入味，湯汁濃郁。

需要注意的是，螃蟹在烹飪前應該徹底清洗乾淨，以確保食品安全。此外，咖喱皇炒蟹的口味可以根據個人喜好進行調整，如增加或減少辣油的使用量。