根據提供的信息，以下是一些犬種，它們因其攻擊性而被稱為「咬人不放的狗」：
松獅犬：這種犬種以其攻擊性和獨立性著稱，對陌生人和主人都不夠友好，甚至可能會咬人。
拳獅犬：原為鬥犬，後成為伴侶犬，對陌生人警惕，可能會發動攻擊。
杜賓犬：這種大型猛犬曾有咬人致死的事件發生，攻擊性強。
西伯利亞雪橇犬（哈士奇）：儘管外表溫順，但具有較強的野性和攻擊性。
羅威納：以其強大的攻擊力和咬合力著稱，一旦咬住很難鬆口。
牛頭梗：看似憨厚，實則具有強烈的戰鬥精神和攻擊欲望。
博美犬：看似可愛，但脾氣不好，容易咬人。
吉娃娃：體型雖小，但警惕性高，可能會咬人。
臘腸犬：脾氣大，記仇，一旦咬住就不願鬆口。
藏獒：戰鬥力強悍，對陌生人有較強的敵意，容易咬人。
比特犬：天生戰士，具有非常強的攻擊性和殺傷力。
卡斯羅：性情兇猛，具有非常強的耐力，忠誠度高。
高加索：體型大，咬合力強，曾用於巡查邊境。
土佐犬：性格兇殘無情，一旦被攻擊，很少有生還的可能。
以上信息表明，這些犬種因其天生的攻擊性和保護本能而被認為可能會咬人且不易鬆口。如果你考慮養這些犬種，務必進行充分的研究和準備，確保能夠提供適當的訓練和照顧。