哈利乾（蛤蜊乾）是一種美味的海鮮乾貨，有多種烹飪方法。以下是一些常見的哈利乾吃法：
麻辣炒哈利乾。在鍋中加油，放入花椒、麻椒和乾辣椒，小火煎香後，加入蔥姜蒜炸香，再倒入醬油和白酒，烹出香味後，加入哈利乾翻炒，加鹽勾芡，最後撒上香菜出鍋。
醬炒哈利乾。在鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入黃醬炒香，烹入白酒後，加入哈利乾翻炒，勾芡後加入香菜出鍋。
孜然醬炒哈利乾。在炒蔥姜蒜時加入孜然，其它步驟與醬炒類似。
哈利乾炒韭菜。鍋中加油，蔥姜蒜爆香後，加入醬油和白酒，然後加入哈利乾和韭菜翻炒，加鹽調味後勾芡。
哈利乾豆腐白菜湯。鍋中加油，蔥姜蒜爆香後，加入生抽、白酒、料酒，然後加入水和哈利乾、豆腐，大火燒開後小火燉20~30分鐘，再加入白菜和鹽調味，撒上香菜出鍋。
冰糖蛤蜊乾。將蛤蜊乾泡水後清洗乾淨，加料酒、生薑、大冰糖和適量生抽煮製，最後加水燜煮後大火收汁，撒上蔥花即可。
辣炒哈利乾。哈利乾先炒1~2分鐘，再加入生薑、大蒜翻炒，然後加入青椒、小米椒、食鹽炒勻即可。
西芹蛤蜊乾。蛤蜊乾泡軟後與西芹、紅尖椒一起加調料拌勻。
香蔥蛤蜊、菠菜拌蛤蜊。蛤蜊乾切片後與香蔥、菠菜等食材一起拌勻。
孜然辣蛤蜊肉。蛤蜊肉與芝麻、孜然、辣椒等調料一起炒制。
這些方法都能充分展現哈利乾的風味，可以根據個人口味選擇合適的做法。