乳製品是以牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，經加工製成的各種食品。常見的乳製品包括：
鮮奶。是最原始的乳製品之一，含有蛋白質、鈣、維生素D等，可以單獨飲用或用於製作其他飲品。
優酪乳。一種經過發酵的奶製品，富含活性乳酸菌，有益於腸道健康，可加入水果塊、果醬等調味品。
乳酪。又名乾酪或芝士，是通過牛奶（或脫脂乳、稀奶油）加入乳酸菌發酵劑和凝乳酶製成，需一定的成熟期，品種繁多，營養豐富。
黃油。也稱奶油或黃油，是以乳和（或）稀奶油為原料加工而成的脂肪含量較高的產品，常用於烹飪或塗抹麵包。
煉乳。一種以生乳和（或）乳製品為原料，蒸發去除部分水分後加工而成的粘稠狀牛奶製品。
奶粉。將鮮奶加工成粉末狀的奶製品，保存方便，適用於長期儲存。
乳清蛋白。從牛奶中提取的蛋白質，富含胺基酸，適用於肌肉修復和生長。
此外，還有巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳、稀奶油、無水奶油等。這些乳製品在口感、質地、營養成分等方面各有特點，適合不同的飲食需求和偏好。