唐沁蛋作法

溏心蛋的 製作方法有多 種，以下是一 種常 見的做法：

將 雞蛋 從 冰櫃取出，放至室 溫， 並清洗 乾淨。

在 鍋中加入 適量的水， 將 雞蛋小心放入，注意不是等水完全沸 騰 後再放 雞蛋，而是在水 開始出 現密集 氣泡 時放入，煮7 分鐘。

煮好 後， 將 雞蛋放入冷水中冷 卻， 這有 助於防止 雞蛋破裂。

冷 卻 後， 輕 輕 剝去蛋 殼。

此外，可以 將 剝好的 雞蛋放入 調好的 醬汁中，浸泡一夜，使蛋 黃更加美味。