唐菜的做法有多 種，以下是 幾 種常 見的做法：
唐菜炒肉：
將唐菜去梗洗 淨 備用， 豬肉切片，蒜切片。
起 鍋倒水，把唐菜焯水取出。
倒入花生油，放 豬肉、唐菜、蒜翻炒爆香。
撒 鹽、 味素、倒入料酒 調味之 後出 鍋 裝 盤即可。
唐菜扒香菇：
把唐菜洗 淨，用 熱水焯一下 擺 盤待用。
將切好的香菇放入 開 水裡焯一下 撈出。
鍋中放少 許底油放入蒜末炒香，接 著放入焯好的 鮮菇。
倒入 適量的蚝油炒拌均 勻即可盛出，放入 擺好的唐菜上即可。
香菇火腿炒唐菜：
香菇角去掉，在香菇上面 畫 一個十字花刀。
火腿 腸切一圈。
把菜心放入 燒 開的水中， 撈起 來用冷水 沖一下防止 變色。
把菜心 擺在 盤裡面，把火腿 腸也 擺在上面。
鍋里放少 許油，加入姜 蔥炒香，添一 點蚝油炒散。
來 熱水，加 點 雞粉和食 鹽 調味，再勾一 點芡，然 後 讓 湯汁逼出老抽 調色，加 點明油，放入香菇，炒 熱。
把香菇放在菜心上面，勾汁，把汁水淋在上面， 這 個汁水不要太多，在 盤 子裡面 現出 來就可以了。
以上做法可以根 據 個人口味 進行 調整，例如加入或替 換不同的 調料和配料。