啜吸是什麼意思

啜吸是一種特定的動作，主要用於杯測咖啡的過程中。這個動作包括嘴巴抿合，減少通道的大小，然後利用嘴巴吸氣快速把咖啡液吸入口腔，使得咖啡液霧化。霧化後的咖啡液可以通過鼻後嗅覺感知咖啡的風味（香氣）。在杯測過程中，參與杯測人員會拿著杯測勺舀出咖啡液將其送入嘴中，並發出喝湯般或者尖銳的聲響，這就是啜吸。