啤酒的製作過程主要包括以下步驟：
製作麥芽。將優質的大麥用約15攝氏度的水浸泡，促進發芽，以激活澱粉酶。在發芽過程中，麥芽層會進行上下翻動，以防止麥芽纏繞。整個發芽過程大約需要5到6天，之後通過熱風烘乾並為麥芽上色。
糖化。選擇多種麥芽組合，將其磨碎，形成粥狀物質，即麥醪。澱粉酶開始工作，將澱粉轉換為單糖。這一過程稱為糖化。
發酵。將冷卻至適宜溫度的麥汁加入酵母進行發酵。酵母將麥汁中的可發酵糖轉換為酒精和二氧化碳。發酵過程中，酵母的生長會抑製酒精度的持續升高。
熟成。發酵結束後的啤酒需要進行熟成，以進一步改善口感和風味。熟成的時間和條件根據啤酒類型不同而有所不同。
過濾或加熱。為了去除酵母並停止發酵過程，啤酒會經過過濾或加熱處理。
罐裝。為了保持啤酒的品質和風味，啤酒在罐裝前需要經過一系列處理，包括過濾和加熱。
這是一個基本的啤酒釀造過程，具體的步驟和技巧可能因不同的啤酒風格和製造商而有所不同。