喇蛄豆腐的做法如下：
將新鮮蝲蛄洗淨，揭去上殼，去除內臟和沙線。
將處理好的蝲蛄放入專用的倒泥器中搗碎，製成漿糊狀。
將搗碎的蝲蛄連同湯汁一起過篩或用濾布擠壓過濾，去除渣滓，留下湯汁。
熱鍋加油燒熱，放入薑片爆香，加入白開水燒開。
將過濾後的蝲蛄湯汁倒入鍋中，攪拌均勻。
待水滾開後，加入蛋清和適量的清水，繼續攪拌，直到豆花狀的蝲蛄豆腐成型。
下入洗淨的小白菜，加入精鹽和味素調味。
出鍋前加入幾滴香油和香菜提味。
這種豆腐狀的食物因顏色鮮紅、口感軟嫩，類似豆腐而得名。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道具有地方特色的傳統美食。