單糖衍生物包括多種類型，具體如下：
單糖磷酸酯：廣泛存在於細胞中，是很多代謝途徑中的主要參加者。例如，核糖糖苷的磷酸酯是核苷酸，如腺苷-磷酸(AMP),腺苷二磷酸(ADP),腺苷三磷酸(ATP)等。
糖醇：如甘露醇、木糖醇、肌醇等。
糖醛酸：由單糖和薄醇基氧化得到，例如葡萄旋糖酸和半乳糖酸。
氨基糖：分子中一箇羥基被氨基取代的單糖，多數是以乙醛氨基的形式存在。具有代表性的氨基糖及其衍生物是葡糖胺、N-乙酰葡糖胺、半乳糖胺和N-乙酰半乳糖胺。
丙糖和丁糖衍生物：D-甘油醛,二羥丙酮,D-赤蘚糖,D-赤蘚酮糖等，它們是戊糖磷酸途徑和光合作用固定CO2的Calvin循環中的重要中間物。
戊糖衍生物：D-核糖,2-脫氧-D-核糖,D-核酮糖與D-木酮糖等，它們的5-磷酸酯也參與戊糖磷酸途徑和Calvin循環。
己糖衍生物：D-葡萄糖,D-半乳糖,D-甘露糖等。
其他衍生物：如唐二酸、L(+)-酒石酸、糖醛酸單糖、醛糖酸和糖醛酸等。
以上是單糖的一些主要衍生物，它們在生物體內扮演着重要的角色，參與各種代謝過程。