嘎哩飯的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
傳統咖喱飯做法：
準備雞胸肉或雞腿肉，切成肉粒狀，用姜、料酒、生抽、土卜拌勻醃製10分鐘。
胡蘿蔔和土豆也切成丁狀，洋蔥切成丁狀。
將醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒，再加入切好的胡蘿蔔、洋蔥、土豆翻炒。
加水煮開，放入一塊咖喱，燉煮10分鐘左右。
將米飯倒扣到盤子裏面，淋上做好的咖喱即可。
使用智能電飯煲的咖喱飯做法：
備齊材料，雞腿肉丁沖洗後放料酒醃漬幾分鐘去腥，菜花洗淨切成小朵，使用夢咖喱粉。
選擇SeciteLife IH智能電飯煲的炒飯功能，默認時間是25分鐘。
放入植物油，放入菜花用飯勺翻炒幾下，再放入醃漬後的雞腿肉丁繼續炒至肉丁變色。
倒入剩米飯，邊炒邊用飯勺將結塊的米飯壓開。
炒至米飯完全散開，倒入咖喱粉繼續翻炒。
咖喱粉徹底炒勻後，在面板上按取“保溫/取消”鍵即可。咖喱粉自帶味道，炒飯中無需放鹽調味。
以上兩種做法都可以製作出美味的嘎哩飯，可以根據個人口味和習慣選擇適合的做法。