嘎嘎雞，學名石雞，是雞形目雉科鶉石雞屬的鳥類。它在中國分布於華北、西北地區，黃河流域的大部分地區，棲息於丘陵地帶，荒蕪、乾旱的岩石坡上，很少見於空曠原野，更不見於森林地帶。嘎嘎雞是留鳥，白天活動，興起集群長成群結隊竄到靠近山坡的農田地中偷吃，被發現後徑直的朝山上迅速奔跑，實在不行就緊急起飛。飛翔能力強且迅速，但飛不多遠就落入草叢或灌叢中。清晨和黃昏時，雄雞常站在光亮的岩石上高聲鳴叫，名聲四嘎嘎嘎，因此被當地人稱之為嘎嘎雞。
嘎嘎雞的體型中等，整體呈灰色，眼黑色，眼周紅色，頭頸部有一黑色帶，自眼先起，過眼至眼後，下延至頸側，在胸前與另一側黑帶閉合，兩脅白色，具有黑色和栗褐色並列的長橫斑，腹部淺棕黃色，嘴和腳紅色，羽毛艷麗。它們以草本植物和灌木的嫩葉芽、漿果種子等為食，也常到附近農地取食穀物。
嘎嘎雞的繁殖期在4—6月，窩卵數7—17枚，卵呈棕白色，具褐斑。