四大菜系之一

中國的四大菜系主要包括魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜。這些菜系各具特色：

魯菜。以其清淡、鮮美而聞名，主要起源於山東省，代表菜品有糖醋鯉魚、醋溜白菜等。

川菜。以麻辣、鮮香著稱，起源於四川省，代表菜品有麻婆豆腐、水煮魚、宮保雞丁等。

粵菜。以清淡、鮮美、滑嫩而知名，起源於廣東省，代表菜品有燒臘、佛跳牆、白切雞等。

淮揚菜。以其清淡、甜鮮、滑嫩而著名，起源於江蘇省，代表菜品有松鼠桂魚、蟹粉小籠包等。

這四大菜系各有所長，代表了中國烹飪藝術的精湛技藝和獨特風味。