百合科蔥屬的植物
四季蔥是百合科蔥屬的植物，具有強烈的辛辣味和濃郁的香味。
四季蔥的葉片細筒形，長30至40釐米，顏色淡綠，蔥白細而短，沒有鱗莖（蔥頭）形成，主要以葉和蔥白供食，四季蔥分櫱力強，耐旱、耐寒又耐熱，對土壤、溫度、肥料、秧齡等要求不嚴格，抗病害能力強，適宜於砂壤土、壤土種植，一次播栽後可收割2至3年，一年可收割7至8茬，種植2至3年後，植株變細，生長不良，應擇地重栽，不宜連作。四季蔥廣泛分佈於熱帶地區和中國長江以南地區。四季蔥可整株食用，但通常以收穫上部嫩葉爲主，留下來的根部使四季蔥不停地萌發收割。中醫學上，四季蔥具有發汗解表、散寒通陽、解毒散凝等功效。