挑選四季豆時，可以遵循以下幾個標準：
看顏色。新鮮的四季豆通常是青綠色的。應避免購買顏色較白的四季豆，因爲這表明它們可能較老或不新鮮。
觀察外觀。嫩四季豆的顆粒不明顯，表面無褶皺。應選擇無破損、表面光滑的四季豆。
用手捏。新鮮四季豆手感較軟。可以通過捏一下豆角來檢查其軟硬度。
觀察頭尾。避免選擇兩端細長的四季豆，因爲這表明它們較老。選擇稍微短一些的四季豆，通常更鮮嫩。
檢查是否有蟲咬。檢查四季豆的外觀是否有蟲咬的痕跡，如外表黃黃的或兩端乾枯。
通過這些方法，可以挑選到更加新鮮、口感更好的四季豆。