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四破是什麼魚

藍圓鰺

四破魚是藍圓鰺(Decapterus maruadsi),在閩南地區俗稱爲巴浪魚,而在臺灣市場則多稱爲“四破魚”。這種魚屬於中小型魚類,因其煮熟後魚肉可以輕鬆剝爲兩半,每一片又可沿中骨位置再剝爲兩半,故得名“四破魚”。