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四秀豆食譜

四季豆是一種多用途的食材,可以製作出多種美味的菜餚。這裡提供幾種關於四季豆的食譜:

四季豆炒肉末。首先將四季豆切碎,準備小米椒大蒜剁成碎末,然後在鍋中倒入油,油溫五成熱時下入四季豆丁炸至十五秒左右,撈出控油。再倒入肉末和大蒜末、小米椒炒香,下入炸好的四季豆丁,加雞精生抽,大火翻炒至調料炒勻,出鍋前加入外婆菜炒熱炒散即可。

椒香四季豆。將四季豆斜刀切好,紅辣椒、大蒜切好待用。鍋中放油,冷油下鍋慢慢加熱紅辣椒,待辣椒有了香味後,放入四季豆和鹽翻炒。四季豆快熟時加入大蒜末,炒至有了蒜香後加味素,即可裝盤。

肉炒四季豆。準備洗乾淨的四季豆和瘦肉,四季豆掰成段,肉切片,姜切絲,蔥、小米椒切段。鍋中放油,爆香蔥姜蒜、小米椒後放肉翻炒,加老抽上色,放入四季豆翻炒至熟透。

涼拌四季豆。將四季豆和紅蘿蔔絲放入滾水中悶2分鐘後撈起,放入冰水中。將調味料與蒜末放入鍋內拌勻,放入燙過的四季豆和紅蘿蔔絲拌勻,裝入保鮮盒放入冷藏。

以上是幾種利用四季豆製作的食譜,每一種都能充分發揮四季豆的獨特風味,可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的食譜嘗試。