回族的特色食物豐富多樣，包括了多種肉類和麵食，其中最具代表性的有：
清真八大碗。包括燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清汆丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌。
清真十大碗。具體包括燴丸子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。
清真九碗三行子。包括清蒸羊肉、紅燒牛肉、紅燒丸子、豆腐牛肉盒、雞蛋牛肉卷、胡蘿蔔燉牛肉、香燉雞塊、羊雜碎、棗山藥。
回族十八碗。包括白斬羊脖、燈影牛肉、回鄉風乾魚、綠蔭毛肚、桂花馬蹄、夏果茼蒿、私房泡菜等。
除此之外，回族還有許多著名的特色小吃，如饊子、羊肉泡饃、手抓肉、糖卷餜、油香、羊雜碎湯和羊肉串等，這些食物不僅味道獨特，而且深受人們喜愛。