回香炒蛋

茴香炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備茴香並清洗乾淨，切去黃葉但保留根部，因為根部具有很高的食用價值。

將茴香切碎，準備好雞蛋。

將茴香加入打散的雞蛋中，加入適量鹽和芝麻香油（如果需要的話），攪拌均勻。

鍋中倒入適量油，油熱後倒入茴香蛋液。

待一面凝固後，翻面，翻炒至兩面金黃即可。

茴香具有特殊的香辛氣息，可以刺激腸胃，而雞蛋則有保護肝臟、健腦益智的作用。這道菜既簡單又美味，適合搭配粥或作為下酒菜。在烹飪過程中，如果喜歡嫩一點的口感，可以稍微加點水。