圍爐煮茶是一種古老且有趣的茶飲方式，其步驟如下：
準備炭爐或電爐，烤盤，茶壺（建議使用陶壺），固體酒精或速燃炭，以及木炭。
將炭爐預熱，可以使用噴槍將無煙龍眼炭燒至通紅。
將茶壺預熱，烤熱1~2分鐘後，投入3~4克紅茶（如臺灣紅茶、雲南紅茶、福建紅茶），可加入紅棗、桂花、玫瑰等增加風味，然後加水煮沸。
如果不想煮沸，可在壺中加入大約一半的水量，防止牛奶沸騰。
煮奶茶時，先烤茶，再加入牛奶800毫升，糖適量。
煮茶過程中，可以根據個人口味調整投茶比例，一般茶與水的比例爲8~10克茶比800毫升水。
煮好的茶可以根據個人喜好搭配茶食，如紅薯、板栗、年糕、饅頭片、花生、紅棗、柿子、桔子、棉花糖等。
使用果核炭（如龍眼木炭、橄欖炭、核桃炭等）作爲燃料，炭與炭之間需堆疊錯開，下炭量爲烤爐膛的3/5。
圍爐煮茶不僅是一種飲茶方式，更是一種社交活動和享受生活的方式。