土三七的吃法多 樣，主要 包括以下 幾 種：
涼拌土三七。 將土三七嫩 莖 葉清洗 乾淨，放入沸水中焯一下，然 後 撈出放入清水中 沖洗， 擠 乾水分 後切段放入 盤中。 將 調味料如 鹽、 味素、 醬油、蒜泥、 痲油 兌成 滷汁， 澆在土三七上拌 勻即可。
三七 燉 雞或 燉排骨。 將三七主根 與 雞肉或排骨一起 燉煮，可以加入 適量的 鹽和其他 調味料， 這 種做法既滋 補身 體，又益 氣 養血， 適合 產 後 虛弱或 氣血 虧 虛的人群食用。
三七 燉 魚肚。 這是一 種 營 養 豐富的食 療方， 適合 體 質 虛弱、真 陰 虧 損的人群食用，可以 補身 養 顏。
三七 藥酒。 將三七泡在白酒中，待30天以上即可服用，具有消 腫定痛、活血散瘀的功效。
除了上述食 療方法外，三七 還可以 與其他食材搭配使用，如三七 燉 豬心等。在 選 擇和食用三七 時，建 議在 專 業 醫生的指 導下 進行，以 確 保全全和效果。同 時， 應注意清淡 飲食，避免食用油脂性 過高的食物。