土佐犬，被 譽 為 「 東方 鬥犬之王 」，是一 種具有 強大攻 擊性和威 脅性的犬 種。它 們性格勇敢 無畏、沉 著冷 靜，以有耐心、 鎮 靜和勇敢著 稱。土佐犬特 別 聰明，可接受各 種 訓 練，可塑性 強。然而，它 們的警惕性很高，天生具有保 護意 識，不能 讓它 輕易 與陌生人或其他狗狗接 觸。
雖然土佐犬 絕不 會 無 緣 無故地咬人和 動物，但野性在其基因中占了很大部分， 興 奮 後主人也很 難 控制其行 為。因此，土佐犬不 適合 餵 養在城市中。在中 國，土佐犬是明令禁止 飼 養的犬 種，是一 種危 險 係數比 較高的狗狗。
總的 來 說，土佐犬是一 種性格十分冷 靜的 鬥犬， 雖然 好鬥，但 卻不像其它狗那 樣，在打架的 時候 會大吼大叫，而是偷偷的接近，然 後就是一通撕咬。