去除土腥味的方法有很多種，這裏提供一些常用的方法：
浸泡法。將魚剖肚洗淨後，放在冷水中，往水中加入少量的醋、胡椒粉或者月桂葉。這樣處理後，魚的土腥味會明顯減少。
鹽水法。使用25克鹽和2500克水配製的鹽水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，泡1小時後土腥味就會消失。對於死魚，建議泡2小時。
去白筋法。鯉魚背上有兩條白筋，這是產生特殊腥氣的原因之一。宰殺時抽出這兩條白筋，可以減少腥味。
徹底清洗法。宰殺魚後，儘量將魚的血液沖洗乾淨。烹飪時加入蔥、姜、蒜等調料也有助於去除土腥味。
其他方法。如使用米酒或牛奶浸泡魚，或者用紅葡萄酒醃魚，都有助於去除土腥味。此外，加工魚時手上若有腥味，可用少量牙膏或白酒洗手去除。
這些方法可以結合使用，以更有效地去除土腥味。