土豆包子的做法主要 包括以下步 驟：
和面。 準備300克 麵粉，加入3克酵母、8克白糖和8克 豬油，用145克 溫水和面， 攪拌成絮 狀 後揉成 麵團。
醒 發。 將 麵團放在 溫暖的地方， 蓋上保 鮮膜，醒 發至 兩倍大。
準備 餡料。 將土豆和胡 蘿蔔擦成 細 絲，加 鹽 醃製10 分鐘， 擠 乾水分 後切小段，加入辣椒、 蔥末、花椒粉、 雞精、蚝油、白糖、辣椒粉和熟白芝 痲 調味，用 熱油 潑出香味 後 攪拌均 勻。
包製。 將 麵團分割成小 劑子，每 個 劑子擀成中 間厚 邊 緣薄的包子皮，包入 餡料。
蒸製。 將包子放入蒸 籠，醒 發 約45 分鐘，大火蒸13 分鐘 後 關火， 燜1 分鐘即可 開 蓋食用。
這 個做法 結合了 傳 統的 麵團 發酵技巧和 現代的 風味 調整，使得土豆包子既有 傳 統的口感，又有新 穎的 風味。