古早味蛋糕 屬於泡沫 類蛋糕， 這 類蛋糕 包括戚 風蛋糕、海 綿蛋糕和古早蛋糕等，它 們是非重油的蛋糕胚，因此保 質期相 對 較短。在26 攝氏度的室 溫 條件下，古早味蛋糕可以密封保存2—3天。如果需要延 長保存 時 間，可以 將其冷 凍保存， 這 樣可以在原有基 礎上再延 長10—15天。
綜合以上信息，古早味蛋糕在常 溫下密封保存的 時 間 為2—3天，而在冷 凍保存的 條件下，可以保存的 時 間 為13—18天（2—3天加上10—15天）。需要注意的是，保存 時 應 確保 溫度 適宜， 並注意密封以 維持品 質。