土豆咖喱的 製作步 驟如下：
準備食材。土豆、胡 蘿蔔、洋 蔥（可 選）、咖喱 塊或咖喱粉、 蔥末、蒜末、生抽、蚝油、 鹽等。
處理食材。土豆和胡 蘿蔔去皮切 塊，洋 蔥切 塊， 準備好咖喱 塊或咖喱粉。
炒制。 熱 鍋中加油，先放入 蔥末、蒜末炒香，再加入土豆、胡 蘿蔔和洋 蔥炒至 變色，加入少量生抽和蚝油提升 風味。
加水和咖喱。加入 適量清水（水量需 沒 過食材），再加入咖喱 塊或咖喱粉， 蓋上 鍋 蓋，中小火 燉煮至土豆和胡 蘿蔔熟 軟。
調味和收汁。根 據口味加入 適量 鹽和 雞精（或其他 調味料） 調味， 開大火收汁至 濃稠，出 鍋前可撒上 蔥花 點 綴。
不同的做法可能有所差 異，但基本步 驟和原 則是相同的。可以根 據 個人口味 調整配料和 調味料的 種 類和用量。