製作脆土豆的方法有多種，以下是一種常見的步驟：
選擇黃心土豆，因爲其澱粉含量較低，更適合用於炸薯條，先將土豆洗淨，去皮，然後將土豆切成厚片，再改刀切成條，條的寬度約0.5公分。
將切好的土豆條放入碗中，加鹽、白醋和清水浸泡5分鐘，以去除多餘的澱粉。
準備一大鍋水，燒開，將土豆條淘洗至水清澈，以去除澱粉。
在沸水中加入鹽和白醋，煮土豆條1分鐘，使其半透明。
瀝乾水分後，用削皮刀將土豆片削薄，清洗後泡半小時。
鍋中加油熱至五六成熱，炸土豆片至輕微金黃色後撈出，控油。
撈出後控幹油分，可撒上鹽、孜然、辣椒麪或番茄醬等調味料。
通過這種方法，可以製作出既脆又可口的土豆食品。