土豆炒牛肉的做法多 樣，下面是一 種常 見的做法：
將牛肉切成片或 條 狀，用 適量料酒、生抽、生粉 醃製一段 時 間。
土豆去皮，切成小 塊或 條 狀，用清水 沖洗去除 多餘 澱粉。
鍋中加油 熱 後，先放入土豆翻炒至金 黃色， 撈出 備用。
另起 鍋加油，放入 蔥姜蒜爆香，然 後加入牛肉煎炒至熟透。
將炒好的土豆重新加入 鍋中， 與牛肉一起翻炒。
加入 適量的 鹽、糖、生抽等 調味料 調味。
最 後可以加入一些 蔥段或其他蔬菜提味增香。
這只是一 種基本的做法，具 體可以根 據 個人口味和 習 慣 進行 調整。