土豆炒番茄，也 稱 為番茄炒土豆片，是一道美味的家常菜。 製作方法如下：
準備材料。 三個番茄和 兩個土豆，根 據 個人口味， 還可以 準備一些 蔥、蒜、 乾 紅辣椒、青椒等 輔料。
處理土豆和番茄。 將土豆和番茄清洗 乾淨，去皮 後，土豆切成片，番茄切成 塊或丁。 為了防止土豆氧化 變黑，切好的土豆片可以浸泡在清水中。
烹 飪。在 鍋中加入 適量植物油，油 熱 後放入土豆片，翻炒至土豆片 變 軟。然 後加入番茄，翻炒至番茄出 湯。可以加入 適量的生抽、蒜蓉、 鹽等 調味料， 調整味道。如果喜 歡， 還可以加入一些 蔥花、 乾 紅辣椒等 輔料增加 風味。
出 鍋。 當番茄和土豆炒 勻 後， 調整火力， 繼 續翻炒直至所有 調料融合，翻炒均 勻 後即可出 鍋。
這道菜酸爽 開胃， 營 養 豐富，既 適合 當作 菜餚也 適合作 為主食。