土豆炒肉片的做法多 樣，下面是一 種常 見的做法：
準備材料。土豆去皮，切成薄片，用清水 沖洗掉 澱粉以防氧化； 選 擇肥瘦相 間的 豬肉（如五花肉或前腿肉），切成薄片； 準備 線椒、小米椒、小 蔥、姜、蒜等 調料。
烹 飪 過程。首先在 鍋中 燒 熱油，先炒肉片，直到肉片 變色，然 後加入姜蒜末炒出香味；加入豆瓣 醬、料酒和 醬油煸炒，使肉片入味； 將炸好的土豆片和辣椒放入 鍋中翻炒；加入白糖、 鹽和 雞精 調味，快速翻炒均 勻；最 後放入 蔥段，淋上少 許料油或香油增香提色，翻炒均 勻 後即可出 鍋。
土豆炒肉片的做法可以根 據 個人口味 進行 調整。例如，有些人可能喜 歡在炒肉 時加入更多的 調味料，如生抽、老抽等，以增加肉片的 顏色和味道。此外，焯水或油炸土豆片都是可行的 預 處理方法，可以根 據 個人喜好 選 擇。