土豆炒青椒的做法家常如下：
準備好食材， 包括：土豆、青椒、 蔥、蒜等。 將土豆去皮洗 淨 後切成片，放入冷水中浸泡 備用。青椒去蒂洗 淨 後掰成小 塊 備用。同 時切好 蔥花和蒜末 備用。
調汁。取一小碗，加入生抽、醋、蚝油、 鹽和糖， 攪拌均 勻 備用。
起 鍋 燒油，油 熱 後放入 蔥花和蒜末爆香。接 著放入土豆片翻炒至 斷生。
放入青椒 繼 續翻炒，然 後倒入之前 調好的 調料汁，再加入蒜末翻炒半 分鐘左右，至食材熟透即可出 鍋享用。
注意，土豆片不要切得太薄，否 則吃 著 沒有口感。另外，炒的 時候先用一半的蒜爆香，出 鍋前再放入另一半蒜， 這 樣蒜香味更加 濃郁。如果喜 歡辣味，可以 選 擇使用青辣椒替代青椒。
以上就是土豆炒青椒的家常做法，希望 對你有 幫助！