製作土豆 絲 餅的步 驟如下：
選 擇 兩個土豆，削去外皮，用擦 絲器 將土豆擦成 細 絲， 確保土豆 絲粗 細均 勻，以便烙制 時成熟度一致。
將切好的土豆 絲用冷水浸泡，清洗掉 多餘的 澱粉，然 後放入盆中。
向土豆 絲中加入 兩個 雞蛋， 攪拌均 勻， 雞蛋可增加粘合度和上色效果。
加入少 許 鹽、 雞精 調味，再加入 麵粉 攪拌均 勻， 麵粉有 助於定型和增加脆度，但注意不要加太多，以免影 響口感。
加入切好的小 蔥花，提升 風味和 顏色。
預 熱 電 餅 鐺或 餅 鐺， 塗抹少 許色拉油。
將 調好味的土豆 絲均 勻 鋪在 餅 鐺上， 蓋上 蓋子，以200度烙制3 分鐘。
翻面 繼 續烙制 約 兩 分鐘，直至 兩面金 黃。
出 鍋前可在表面刷少 許油，使 餅更加酥脆。
烙好 後， 將土豆 絲 餅取出，切成喜 歡的形 狀即可食用。
注意，不同 來源中 關於是否加入 雞蛋和 澱粉的量有所不同， 這可能 會影 響最 終的口感和外 觀，可根 據 個人喜好 調整配料比例。