土豆腐的做法如下：
將土豆去皮，刨成 絲，用水泡一下，洗 幾遍， 衝掉土豆的 澱粉。
切一些蒜末， 熱 鍋 後放油，爆香蒜末。
將土豆 絲放入 鍋中翻炒，根 據 個人口味加入 適量的醋、 鹽、糖和 雞精。土豆 絲熟 後即可出 鍋。
將豆腐切成小 塊， 準備一些 薑末和蒜片，在 一個小碗中混合生抽、 鹽、糖和 雞精， 攪拌均 勻 後加入一些清水，再次 攪拌。
熱 鍋倒油，爆香姜蒜， 將豆腐 塊放入 鍋中，用小火煎至 兩面金 黃。
將 調好的 調味料倒入 鍋中， 轉大火收汁，然 後出 鍋。
最 後 將煎好的豆腐和炒好的土豆 絲 擺 盤即可。