土豆花，也被 稱 為 馬 鈴薯花，是茄科一年生草本植物 馬 鈴薯 開的花。
土豆花通常具有白色、粉 紅色、紫色等多 種 顏色。其花朵可能呈 傘房花序， 頂生或 後 側生，花萼 鐘形，直 徑大 約1厘米，外面被疏柔毛覆 蓋， 花葯 長 為花 絲 長度的5倍，子房卵 圓形， 無毛。土豆花不 僅是植物 學上的 一個 現象， 還在一些地 區作 為特色小吃，特 別是在重 慶，有一 種名 為 「土豆花 」的小吃，它 並非真正的花朵形 狀，而是用特殊模具 將土豆 製成 鋸 齒 條 狀，因其形 狀 與直 條薯 條有所 區 別而得名。